パンの生地のレアーチーズ

今日は小学校の家庭療育学級でドイツ料理講習会をやってきました。
オーブンがないのでレアーチーズにしました。このレアーチーズは自慢の一品です。

下に敷く生地は普通はクラッカーなどをくだくのですが、パン粉をこうばしく炒めて使います。上のチーズクリームも卵、ヨーグルト、生クリームを全てとろみをつけておくことがこつ。温度も余りちがわないようにしておくとよく混ざり合います。人間関係もレアーチーズと一緒かも知れません。温度差がありすぎたり環境が違いすぎるとまざりあうのは大変ですよね。今日のレアーチーズは本当にきれいに混ざり合いました。