ケーキバイキング

今日も大気が不安定で、ゲリラ豪雨があったり、雷鳴が轟いたり。刻一刻と空模様がかわります。 昨日は三鷹で雹が降り、雪のように積もった映像がニュースで流れていました。今まであまりなかったことがおき、はやり異常気象ですね。 そんなお天気の中ケーキバイキングをやり、子供連れの方などたくさんの方が来て下さいました。 今日は夏のイメージでトロピカルな素材、マンゴー中心をにメニュー作りをしました。 マンゴーババロア、マンゴー入りレアーチーズ、フルーツポンチなどにたっぷりマンゴーを入れました。 パスタはえびとアボガドと冷製パスタとナス入りミートソース、キッシュは彩野菜をたくさんいれ、ビタミンキッシュ。 今日は娘がよくやってくれたので、時間内に余裕で出来上がり、冷たい飲み物などの用意もでき、ほぼ完ぺきな仕上がりでした。 脳トレにはもっての作業。同時に二つ以上の事をやることは大変脳に良いそうです。 デユアルタスクというそうです。 これも得意の人苦手とな人がいるのでなかなか皆が出来るかというとそれは難しいと思います。 私は一つずつをきちんとやることが出来ない人間なのでその点では呆けにくかもしれません。 皆さんの笑顔、美味しかったという言葉、時間内に出来た達成感。全てうまくやれた満足感。心地よい疲労感。 最高です。

オカリナ＆ギター＆チェロのトリオコンサート

朝からしとしと雨がふっている日曜日。 マダム工房でプロの演奏家が3人も来て下さってオカリナとチェロとギターのトリオコンサートを行いました。 30人以上のお客様が来て下さり満席。音響設備もない、しょぼいカフェで、椅子もパイプ椅子。本当に申し訳ないような環境でしたが、来られた方は大満足でした。 プロは違いますね。オカリナと言えばコンドルは飛んでいく！か宋次郎しかしりませんが、茨木先生のは色々なオカリナを使いこなし、高い音、テンポの速い激しい旋律。何から何まで違います。 ギターの大柴先生はタンゴや南米音楽も取り入れ、感情豊かな演奏には感動しました。 チェロの白佐先生は高校からチェロを始め猛練習した方。太いたおやかな音は心地良すぎでした。 小さな場所で行うと音の響き、振動が骨の髄まで伝わってきますね。午後からは雨も上がり、素晴らしい日曜日の昼下がりでした。

ルバーブ

梅雨の晴れ間なのか気持ちの良い晴天が続いています。 知り合いのパン屋さんに立ち寄ったところ、若い農業を営んでいる方にたまたまルバーブを頂きました。 ドイツに住んでいた時に色々驚いたことがありますが、このルバーブを見た時も感動しました。 大きなふきのような形で、お菓子やジャムにするというのでまたびっくり。 味はすっぱいりんごのような味ですが、見た目と違って煮るとすぐ柔らかくなり、蕗とちがって筋は全くありません。 ジャムと言っても電子レンジで3分も過熱すればくたくたに煮えます。 さっそく１ｃｍくらいにざくざくと切り、砂糖少々と電子レンジで加熱し、ヨーグルトと食べました。 ヨーロッパの味がしてとても懐かしく思いました。 暑さには弱い野菜ですが、丈夫で作りやすいそうです。ビタミンＣも豊富で漢方によく登場するダイオウの種類なので体には大変良い野菜です。 以前からなぜ日本には普及しないのか不思議に思っていました。 若い農業を一生懸命やっている人がこれを作り、食べ方なども紹介すれば、確実に流行ると思います。 明日はリンゴと一緒に焼き菓子を作ってみようと思っています。楽しみです。

Ouilt and cafe Leilani

宗吾霊堂の前で友人がカフェを開いたのでお花を持って行って来ました。 彼女の力作のキルトが飾ってあり、とてもおしゃれな素敵なお店です。 今日はオープン記念でフラダンスのショーが行われました。 中学3年生の可愛いお嬢さんが本当に素敵な笑顔で気持ちよさそうに踊って下さり、素敵でした。 中学3年の女の子は一番の反抗期だった記憶がありますが、お母さんと同じ事を一緒にして、なんて素直な素敵なお嬢さんなんでしょう。 暑かった先週とは違い、ここ3日は完全な梅雨模様。 宗吾霊堂では紫陽花祭りが始まりました。まだ6分咲きくらいですが、この花ほど雨が似合うお花はありませんね。 淡い色の変化が素敵です。 しばらくお花の楽しみが少ないので紫陽花の七変化を楽しみます。

梅の酵素作り

今日は友人4人が集まり梅で酵素を漬けました。 忙しい友人の分3人分も一緒に漬けるので、梅は２５ｋｇ取り寄せ、軍手をはめ、梅をどんどん切っていきました。毎年やっているので要領もよくなり、今日は作業がとてもスムースで短時間で完成しました。 梅は三毒を排し、その日の難逃れといいます。 梅を想像しただけですっぱく感じてきます。つまり唾液がたくさんでてきます。 この唾液はとても大事な分泌物です。口の中でゆっくりよく噛んで食べると酵素をあまり使わず食事できます。 人間の体の中には20000種くらいの酵素があるそうです。その酵素は一つのお働きしかしないので、全ての酵素が十分あり、きちんとした仕事をするのは大変だことですが、体の中の酵素をなるべく減らさず生活することが健康に生きるこつだと思います。 酵素を減らさない生活、それはまず暴飲暴食はやめ、よく噛んで食事をすること。これだけでも実践していけばかなりの病気の発症を防げると信じています。

山法師

今日から6月。 観測史上一番早い猛暑日があちこちで記録されました。 本当に今年の夏はどうなっちゃうのでしょう。 お花の事を書いて第3弾。 友人の家に立ち寄ったら山法師が綺麗に咲いていました。 白い4枚の花びらのようなものは実は葉で、総苞というそうです。 真ん中の丸いのが花で、秋には赤い実になり、食べられるとか。気品がある形の良い花ですね。 同じような花をつける花水木は今年はあまりきれいではありませんでした。 その代りにどこのお庭の山法師もたくさんの白い花が密集し、今年は当たり年みたい。 薔薇も今見ごろですね。色々な種類のバラがあるので、見ていて楽しいです。 お花はいいですね。手をかければ必ず答えてくれますから。