手作りピザ

月に一度イオンのカルチャーでケーキのお教室やっています。今日はスイートではなくピザ。ピザはイーストを使った生地ですが、パンほど温度や時間を気にしなくてもよく、その気になれば簡単に作れます。私のソースはケチャップとバジルソース
、にんにくのチュープを塗るだけ。あとトッピングはあり合わせ。チーズをのせて10分焼くだけですので、本当にその気になれば誰でも出来ます。
イオンのカルチャーは電子レンジ付の電気オーブンなので庫内の温度が上がらずなかなかうまく焼けませんでした。それでもやはり手作りはいいですね。形は今一つですが、味はばっちり。自分のオリジナルピザ作ってみてはいかがですか？

tetukuri

佐原の名刹

佐原に用があったので、前から行きたいと思っていたお寺【観福寺】に立ち寄ってみました。開山は１０００年以上も前。静かな落ち着いた素晴らしいお寺でした。上から見るこの山門が良いとお寺に関係した方が教えて下さり、写真を撮ってきました。この階段やこけに年輪感じます。雨に濡れた紫陽花も良かったです。

春は牡丹。秋は紅葉。四季折々楽しめます。

厄除けに是非皆さん行ってください。

月末ケーキバイキング

月末の水曜日に定期的なケーキバイキングを行なっています。泥縄人生５９年の私ですが、毎回時間に追われ作業しています。『まじ！やばい！･･･』と時計

とちらちら見ながら、パスタのお湯わかし、キッシュを焼き、同時にチョコレートを塗りと・・・・

これが時間内に終わった時の快感と達成感。なかなか普通の６０近いおばさんが味わえるものではありません。こんなチャンスを与えてくれて本当にありがたいです。お客様有難う。

千葉県成田市にある欧風料理　マダム工房です。http://www.geocities.jp/madamukobo/index.html

シャドーボックス

先日友人のシャドーボックスの展示会に行きました。２０周年記念ということで参加者も２００人を超え、船橋のギャラリーは大盛況でした。同じ時期に海外に生活した経験があり、海外で新しい技術を習得。日本に帰国し、お教室を開き、広めてきました。
最初の頃から比べると技術や内容、表装などの素晴らしさは目を見張るものがありました。やっている事は違いますが私も２０年近く料理に携わってきました。私も彼女も一つの事を長く続けてこられたのは良い仲間にめぐまれた事。そして主人という大黒柱があり、趣味というか道楽というか生活と別の部分でやってこれたからとあらためてその環境に感謝です。そう考えると男の人は可哀想。仕事で全部使い果たしてしまって。いつの世も女は強いです。お父さん有難うってもっといわなきゃね。



















千葉県成田市にある欧風料理　マダム工房です。http://www.geocities.jp/madamukobo/index.html

ケーキとパスタの会

今日はかに缶を入れたトマトクリームパスタとバターを使わないマフィンのお料理教室をしました。どちらも簡単なお料理です。
昨年からお料理教室も月水金のおにぎりカフェの日に行なっています。いつもはそんな忙しくないおにぎりカフェですが、日によっては次々に来客のある日もあるます。最近は美味しいほうがよいので注文受けてから作っています。この日はなぜかおにぎりのお客様が多く来られ、料理講習をやっている最中に私が十穀米のおにぎりをぱっぱと作り。講習会の最中に先生がおにぎりを作るお教室なんてないでしょうね。笑っちゃいます。生徒さん真面目におしえなくてごめんなさい。


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おかしな宴会

今日はとてもおかしな宴会をしてきました。
主人の学校時代の友人が静岡から成田に来てくれました。その友人が佐倉にいるので佐倉駅で待ち合わせ、どこかで美味しい食事とお酒で久々の再会を祝す予定でした。いざ繰り出そうとした時車が故障し、動かなくなってしまいました。車のデーラーに連絡したところ1時間ほどで来てくれることになりました。たまたまコンビにの前だったのでコンビニで弁当、缶ビールやチュウハイを購入し、車の中で大宴会。人通りの多い駅前ロータリーで交番のすぐそば。暑かったのでドアを全部あけ、愛犬レオ君も同席と大声でしゃべって笑って大宴会となりました。宴会が終わった頃、車のデーラーが到着。そのトラックにのって帰宅。初めての経験ばかりのおかしな1日でした。

素晴らしいお医者さん

先天的な難病で車椅子生活を送っている友人を東京のお医者さんにお連れしました。目黒区で開業医をしてらっしゃるその先生は本当に素晴らしく、一人一人に向き合い話しをよく聞いて、自分の希望しないいやな治療はしない先生で3時間待ち3分診療が普通の大病院とは雲泥お差です。体質的な強弱もありますが、人間50年60年生きているとどこが壊れてもおかしくないと思います。いつの時点で気づき、どんな医者に出会い、どんな治療するかがその人が持っている運命と思います。まず良いお医者さんに出会うこと。良いお医者さんとは技術的な名医のみならず、患者の気持ちになって不安を取り除いてくれる先生だと思います。こういう良い先生が医者の不養生にならずいつまでも元気で患者さんと向き合っていただきたいと願っています。先生って本当に激務です。


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シュガークラフト

マダム工房で今日シュガークラフト講習会を行いました。

右の写真は砂糖で作られています。食べられる染料なので全部食べられます。食べちゃうなんてもったいない話ですが。今日は梅雨の晴れ間で蒸し暑くシュガークラフトには最悪な日でした。上手な人が作ると簡単にみえることもいざやってみると難しいことたくさんありますね。何事も場数です。数をこなし手が微妙な動きを覚え、それが脳神経細胞が記憶し、神経細胞が増え太くなり伝達物質もたくさんでるのでしょう。しばし緊張し色々なところを使って日常と違うことをすることは脳の活性化にとても大切な事です。ななんでもいいからやりましょう。

京成バラ園

もう少し遅いかなと思ったのですが、京成ばら園にばらを見にいきました。

黄色く枯れた花びらもありましたが、はやりばらはお花の女王様ですね。色鮮やかさと種類の豊富さはさすが京成です。8年くらい前、母といったときより、木も大きく成長し、全体がすごく立派になっていました。たくさん人が尽力しているのでしょう。気品があって女性もばらに例えられる人はいいですね。私は花に例えると何かな？

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犬の健康食セミナー

マダム工房で初めて犬の健康食セミナーを行いました。（お料理講習会はいつもやっていますがそれらはもちろん人間向けです。）基本的には生肉生野菜が理想だそうです。だってもともと狼だったわけですから。火を使って調理するのは人間だけですよね。そこで発揮するのが酵素の力というわけです。猿のアレルギーが始まったのもの餌付けしはじめてからだそうです。野生からほど遠い生活をしているペット達。食事一つとっても難しい問題がたくさんあります。我が家の愛犬レオ君は酵素を飲み始めて3年。11歳にしては毛艶ぴかぴかです。いくつまで元気でいてくれるかな？

パンの生地のレアーチーズ

今日は小学校の家庭療育学級でドイツ料理講習会をやってきました。
オーブンがないのでレアーチーズにしました。このレアーチーズは自慢の一品です。

下に敷く生地は普通はクラッカーなどをくだくのですが、パン粉をこうばしく炒めて使います。上のチーズクリームも卵、ヨーグルト、生クリームを全てとろみをつけておくことがこつ。温度も余りちがわないようにしておくとよく混ざり合います。人間関係もレアーチーズと一緒かも知れません。温度差がありすぎたり環境が違いすぎるとまざりあうのは大変ですよね。今日のレアーチーズは本当にきれいに混ざり合いました。

六本木ヒルズ

学生時代の友人と六本木ヒルズに行きました。森美術館に友人がいて詳しく展示物を説明してくれました。芸術や文化面にうとい私は現代アートは全く理解できず、多分ものすごく変わった人がわけわからないものを製作しているにすぎないとしかとれません。あちらサイトこらこちらをみると本当に何もわからないでくの坊なのでしょう。皆主観はそれぞれ違い美しいものは美しいでいいのではないかな？

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